1、将鱼干放清水中泡十五分钟至软，洗干净切半装盘备用
2、将生姜切丝，辣椒切圈，葱白切丝，把生姜丝铺在鱼干表面，淋入生抽和耗油
3、锅里放适量水，鱼干入锅蒸煮二十分钟取出，将葱白和辣椒圈摆在鱼干表面
4、锅洗干净倒入适量油，开火煮热淋在鱼干表面即可。