可以喝，但是口感和味道可能会受到影响。烘培咖啡过夜可能会失去一部分味道和香气，变得更加苦涩和平淡。此外，长时间保存的咖啡可能会氧化，导致风味的降低。如果你喜欢浓烈和苦味的咖啡，那么过夜烘培咖啡可能适合你。但是如果你追求好味道和丰富的香气，最好选择新鲜煮泡的咖啡。