电饭锅煮熟的米饭可以过夜保存，但是应该注意以下几点：1. 将米饭放置在密封容器中，防止细菌侵入。2. 必须及时冷却米饭，并将其放入冰箱中保存。3. 不要让米饭放置在室温下超过2个小时，在高温环境下容易滋生细菌。4. 在重新加热米饭前，确保将其加热至适当的温度，以避免细菌滋生。5. 注意米饭的质量和口感，如果米饭出现异味、发霉或变质，应立即丢弃，不要食用。总体来说，米饭过夜食用需要注意卫生和保存方式，确保安全食用。