1、根据个人口味选择。
2、岛子鱼又名白鱼。体长，甚侧扁，头背面平直，头后背部为隆起，体背部接直。做好的岛子鱼新鲜滑嫩，汁多味美。自古松花江上渔民即以江水煮白鱼款待贵客。
3、虫虫鱼学名叫鲫花，黑龙江和乌苏里江最著名的“三花五罗”之一。虫虫鱼体侧扁而高，腹部圆，头较小，吻钝，口端位，无须，下咽齿侧扁。做好的虫虫鱼外焦里嫩，口感丝滑，新鲜美味。