劳动合同可以未到期重新签。订立劳动合同充分尊重当事人双方的意思自治，双方协商一致即可重新签订劳动合同，变更劳动合同约定的内容，变更应当遵循平等自愿、协商一致的原则。
《中华人民共和国劳动合同法》第三十六条用人单位与劳动者协商一致，可以解除劳动合同。
《中华人民共和国劳动合同法》第三十七条劳动者提前三十日以书面形式通知用人单位，可以解除劳动合同。劳动者在试用期内提前三日通知用人单位，可以解除劳动合同。