一、承揽合同纠纷哪些情况定作人有责任
1、如果发生承揽合同纠纷，定制人需要对定作、指示或者选任中的过失行为承担赔偿责任。
2、法律依据：《人身损害赔偿司法解释》第十条。
二、承揽合同定作人未履行付款义务怎么办
1、根据民法典规定，承揽合同定作人未履行付款义务的，承揽人可以留置工作成果，或者拒绝交付工作成果。
2、法律依据：《中华人民共和国民法典》第七百八十三条定作人未向承揽人支付报酬或者材料费等价款的，承揽人对完成的工作成果享有留置权或者有权拒绝交付，但是当事人另有约定的除外。