1.鸡蛋灌饼是一道简单易做的早餐。将鸡蛋和面粉混合,加入适量温水和盐,搅拌均匀后倒入平底锅中。在未成型前,缓慢转动锅底,形成圆形。此时,可以根据个人口味加入葱花和甜面酱等配料。鸡蛋灌饼不仅美味可口,而且营养丰富,是一种健康又美味的早餐选择。2.手指饼干是一种简单易做的点心,可以用鸡蛋和面粉制作。这款饼干口感柔软,无油,适合年龄很小的小朋友和刚出牙的小朋友食用。制作手指饼干的配料包括鸡蛋、白糖和低粉。制作方法是将鸡蛋和蛋黄分离,装在无水无油的碗中,稍微打发蛋白。手指饼干的制作简单,可以作为零食或早餐食用,深受宝妈们的喜爱。3.鸡蛋面粉泡是一种特色的小食,只需要鸡蛋、面粉和调味料即可完成。将鸡蛋打散,加入面粉和调味料,搅拌均匀后成块状,再加入适当的水,糊状后煎炸即可。鸡蛋面粉泡可以作为小吃食用,口感酥脆,味道丰富。制作简单,食材易得,适合作为下午茶或晚餐的小吃。4.甜甜圈是一种甜点,制作方法简单,可以用面粉和鸡蛋制作。甜甜圈的外形呆萌可爱,制作过程中不需要烤箱,非常方便。甜甜圈的口感细腻柔软,比买的甜甜圈更加健康。甜甜圈的造型小巧迷你,一口一个,吃起来非常好吃,孩子一定会喜欢。制作甜甜圈时,可以将面粉、鸡蛋和白糖混合揉成面团,发酵后做成甜甜圈,油锅内炸至金黄即可。甜甜圈不仅色泽金黄,口感甜香,而且制作简单,适合新手操作。5.拔丝鸡蛋是一道美味的菜肴。制作拔丝鸡蛋的材料包括鸡蛋、淀粉、面粉、白糖和盐。制作方法是将鸡蛋和淀粉混合,搅拌均匀后倒入锅中煎至金黄色,再加入适量的糖和盐调味。最后,将煎好的鸡蛋块切成菱形块,斜着切一刀,形成菱形,摆盘即可。这道菜肴口感酥脆,鸡蛋丝细腻,拔丝效果明显。6.烤冷面是一道美味的传统美食,它的原材料包括普通面粉、生鸡蛋、温开水、油麦菜和盐等。制作方法简单,先将温开水和盐融解,然后分次倒入小麦面粉中,边加边拌和,直至结团。接着,将鸡蛋打散,倒入面粉中,搅拌均匀。最后,将混合物倒入烤盘中,放入烤箱中烤制。烤冷面的制作过程简单易行,口感独特,鸡蛋和面粉的搭配使得冷面更加美味可口。无论是作为早餐还是下午茶,烤冷面都是一道受欢迎的美食。7.趣味小面条是一款简单易做的美食,只需要几根筷子,就能做出爽滑又筋道的小面条。它的制作过程简单,适合小朋友在家里做。这款小面条不仅好看,而且味道也很好,让人食欲大增。制作趣味小面条不仅可以增加家庭互动,还可以锻炼孩子的动手能力和协调能力。同时,这款小面条也是一种健康的零食选择,可以满足人们对美食的追求。总之,趣味小面条不仅简单易做,而且口感好,是一种非常好吃的美食。8.炸面包非常简单,特别适合新手操作。将面粉、白糖、酵母和鸡蛋混合,揉成一个面团后醒发,再揉光滑,分成小剂子,用小火慢慢炸,炸出来的面包外脆内软,口感极佳。与烤箱相比,炸出来的面包不用揉出手套膜,简单揉一揉就能炸出来,非常方便。
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奶香蒸蛋糕 免烤箱·好吃不上火
松软绵密,好好吃~
准备食材
牛奶 35g ,可以换成配方奶
玉米油 20g
鸡蛋3个
低筋面粉 50g
细砂糖20g (糖量可增减,1岁以下不放)
制作步骤
1、蛋清蛋黄分离在无水无油的碗中,蛋清放冰箱冷藏20分钟
2、油牛奶倒入碗中搅拌乳化的状态筛入低筋面粉,划Z字型搅拌无干粉均匀(不要搅拌过度防止面粉起筋)
3、加入蛋黄,继续搅拌画z字搅拌均匀,蛋黄糊是顺滑流动状态即可
4、蛋清滴入几滴柠檬汁开始打发,(糖分三次打发,打发至有粗气泡加入一次白砂糖,继续高速打发打至气泡变细腻加入第二次白砂糖,继续打发口打至蛋白变细腻有纹路,加最后得细砂糖,低速打发打至蛋白光滑且细腻,提起打蛋器有小尖角即可
5、1/3的的蛋白霜加入蛋黄糊里,翻拌均匀再倒回剩余蛋白霜里继续翻拌均匀
6、将蛋糊倒入6寸戚风模具中,震出气泡,盖上锡纸或者耐高温保鲜膜水开上锅蒸40分钟,焖5分钟,出炉时取出震几下,倒扣晾凉脱模即可。