1、保鲜膜保存：南瓜切开以后，最简单的方法就是采用保鲜膜，这样可以有效的隔绝空气与细菌的入侵。2、涂盐保存法：食盐是最有效阻碍细菌生长且非常简单的一种方式，可以将切后的南瓜存储较长时间。3、干燥保存法：可以利用抽纸，贴在南瓜切面上，吸收掉南瓜分泌的水分，保持南瓜切面的干燥，就可以有效的起到防腐的作用，这个方法可以存储很长时间。
小编还为您整理了以下内容，可能对您也有帮助：
打开的南瓜如何保存
保存打开的南瓜的方法有：餐巾纸保存、撒食用盐。
1、餐巾纸保存：取一块被切开的南瓜，然后取来适量的餐巾纸，将餐巾纸整齐地铺在南瓜的切口上，如果一张餐巾纸不能够完全覆盖南瓜的切口，那么咱们可以多加上几张，一直到将南瓜的切口完全覆盖住了就可以了。
包裹上餐巾纸之后咱们将其放到一张旧报纸上，然后用旧报纸将南瓜包起来，将南瓜放到通风一两处，这样保存半个月依然是新鲜的，水分依然很充足。这个方法能够保存住南瓜是因为餐巾纸将切口与空气给隔绝了，而且餐巾纸的吸水能力比较强，可以吸掉切口处的水分，使南瓜的切口保持干燥。
2、撒食用盐：取一块切开的南瓜，然后用勺子把里面的瓜瓤给刮掉，要刮得干净一点。南瓜的瓜瓤刮干净了之后就不需要用水洗了，只要用勺子将南瓜的瓜瓤比较完整地抠出来就可以了。然后咱们在南瓜的切面上撒上一点食用盐，放上食用盐之后，咱们可以用手将其涂抹均匀，这样就可以了。
抹上食用盐之后，咱们再取来保鲜膜，将南瓜的切口处整齐地包裹住，包好之后放到冰箱的冷藏室里，这样保存一个月它都不会坏。而且南瓜的水分不易流失，在吃的时候只需要将撒食盐的地方切掉就可以了。
挑选南瓜的方法
1、看色：南瓜一般有两个品种，蜜本南瓜和京绿栗南瓜。蜜本南瓜要挑选橙色的，外皮偏绿证明成熟度不够。买京绿栗南瓜则以深绿色为佳，颜色深一些证明成熟度高。按品种挑选南瓜时，最好对它的特性有所了解，牢记它成熟时的样子，这样才能买到好南瓜。
2、看外形：选择外形完整的南瓜，如果你选购有机产品，可能会发现南瓜外皮有一些小斑点或突起，这并不影响南瓜的品质。这是因为南瓜在生长时受到虫咬或划伤，南瓜分泌出少量黏液来保护伤口，一段时间以后这些粘液会凝固变硬，南瓜外皮上就会出现小斑点或突起，并不影响食用。
3、外皮：用大拇指的指甲将南瓜的外皮稍稍用力掐一下，如果感觉南瓜外皮比较坚硬，那么，这样的南瓜就是老南瓜；反之，如果一掐就破，则证明成熟度不够，这样的南瓜口感较差。
打开的南瓜如何保存
保存打开的南瓜的方法有：餐巾纸保存、撒食用盐。
1、餐巾纸保存：取一块被切开的南瓜，然后取来适量的餐巾纸，将餐巾纸整齐地铺在南瓜的切口上，如果一张餐巾纸不能够完全覆盖南瓜的切口，那么咱们可以多加上几张，一直到将南瓜的切口完全覆盖住了就可以了。
包裹上餐巾纸之后咱们将其放到一张旧报纸上，然后用旧报纸将南瓜包起来，将南瓜放到通风一两处，这样保存半个月依然是新鲜的，水分依然很充足。这个方法能够保存住南瓜是因为餐巾纸将切口与空气给隔绝了，而且餐巾纸的吸水能力比较强，可以吸掉切口处的水分，使南瓜的切口保持干燥。
2、撒食用盐：取一块切开的南瓜，然后用勺子把里面的瓜瓤给刮掉，要刮得干净一点。南瓜的瓜瓤刮干净了之后就不需要用水洗了，只要用勺子将南瓜的瓜瓤比较完整地抠出来就可以了。然后咱们在南瓜的切面上撒上一点食用盐，放上食用盐之后，咱们可以用手将其涂抹均匀，这样就可以了。
抹上食用盐之后，咱们再取来保鲜膜，将南瓜的切口处整齐地包裹住，包好之后放到冰箱的冷藏室里，这样保存一个月它都不会坏。而且南瓜的水分不易流失，在吃的时候只需要将撒食盐的地方切掉就可以了。
挑选南瓜的方法
1、看色：南瓜一般有两个品种，蜜本南瓜和京绿栗南瓜。蜜本南瓜要挑选橙色的，外皮偏绿证明成熟度不够。买京绿栗南瓜则以深绿色为佳，颜色深一些证明成熟度高。按品种挑选南瓜时，最好对它的特性有所了解，牢记它成熟时的样子，这样才能买到好南瓜。
2、看外形：选择外形完整的南瓜，如果你选购有机产品，可能会发现南瓜外皮有一些小斑点或突起，这并不影响南瓜的品质。这是因为南瓜在生长时受到虫咬或划伤，南瓜分泌出少量黏液来保护伤口，一段时间以后这些粘液会凝固变硬，南瓜外皮上就会出现小斑点或突起，并不影响食用。
3、外皮：用大拇指的指甲将南瓜的外皮稍稍用力掐一下，如果感觉南瓜外皮比较坚硬，那么，这样的南瓜就是老南瓜；反之，如果一掐就破，则证明成熟度不够，这样的南瓜口感较差。