哺乳期吃啥奶水多 营养食谱推荐
乳母菜肴10种
（1）烧全家福
原料：虾仁25克，瘦肉50克，鸡蛋50克，海参25克（干），玉兰片25克（干），菠菜梗100克，植物油20克，葱、姜、料酒、精盐、味精湿团粉均适量。
制法：①虾仁洗净，抓干团粉，加少许料酒，过油后控净备用。②瘦肉煮熟，切片。③鸡蛋打散，加少许水及味精，放锅蒸五分钟后取出切成厚片.④把发好的海参去内脏，切成块。发好的玉兰片洗净，切片。菠菜去根，洗净，去叶，留梗切段。⑤坐锅放少许油、葱花、姜丝炝锅，加适量肉汤煮沸，倒入虾仁、肉片、蛋羹、海参、玉兰片，煮片刻加入菠菜梗，开锅后勾芡，加盐、味精，煮沸后起锅。
特点；此为高蛋白菜肴，富含优质蛋白及视黄醇。
（2）烧咖喱牛肉洋葱土豆
原料：牛肉100克，洋葱50克，土豆150克，食用油10克，葱、姜、咖喱粉、精盐、味精、团粉均适量。
制法：①牛肉洗涤切块，以清水加葱、姜煮熟。土豆去皮，切成滚刀块。②用牛肉汤将土豆煮熟。③坐勺放油，将咖喱粉倒入略炒，加适量牛肉汤，再倒入牛肉土豆洋葱同煮开，勾芡，加精盐及味精。
特点：富含优质蛋白、钙及维生素C。
（3）葵花牛肉
原料：牛肉100克，油菜150克，西红柿100克，口蘑50克，食用油15克，酱油、精盐、味精、团粉、葱、姜均适量。
制法：①将牛肉放清水中煮开.后改文火煮至八成熟，加酱油煮熟，取出切成大片。②油菜取心洗净，用油加水在勺中烧熟（不可过火）。③西红柿用开水烫过去皮，切片。④坐油勺将口蘑烧熟，加盐少许后取出备用。⑤将口蘑放至盘子中，四周摆牛肉片，外圈再摆西红柿，西红柿外侧再摆油莱。⑥取油勺加高汤，锅开后勾芡，淋盖在菜肴上面。
特点：此菜营养全面，色泽美观，口味清淡可口。富含优质蛋白及维生素C
（4）烩肉丁豌豆黄瓜丁
原料：猪肉100克，豌豆50克，黄瓜150克，葱、姜、精盐、味精、团粉均适量。
制法：①将猪肉、葱、姜置于清水锅中大火煮开，后改文火炖熟，取肉切丁，肉汤备用。②黄瓜切丁。③以适量肉汤煮豌豆至将熟，倒入肉丁，煮片刻倒入黄瓜，锅开后勾芡，加精盐及味精。
特点：脂肪虽多而爽口不腻，色、香、味俱佳。
（5）红烧海螺
原料：海螺150克，食用油20克，白糖5克，酱油、精盐、葱、姜、团粉均适量。
制法：①海螺洗净，控水后备用。②坐油勺，油热后用葱花、姜丝炝锅，倒入海螺，煸炒片刻烹酱油，加少许高汤，略煮后倒入白糖，开锅勾芡。
特点：此菜肴甜咸口味，含铁较多。
（6）炒猪肝桃仁
原料：猪肝50克，核桃仁25克，胡萝卜150克，食用油15克，酱油、葱、姜、料酒、团粉均适量，白糖少许。
制法：①猪肝洗净，切片，抓团粉过油后备用。②胡萝卜洗净，切成斜片。②坐油勺，油热后用葱、姜炝锅，倒入胡萝卜煸炒片刻，倒入核桃仁、猪肝，烹酱油，加料酒、白糖，炒匀即可出勺。
特点：此菜富含铁质、维生素A与尼克酸.
（7）炒素鸡生笋
原料：素鸡（一种豆制品）100克，生笋200克，食用油15克，葱花、精盐、味精均适量。
制法：①将素鸡斜刀切丝。②生笋去叶及皮，切丝。③坐油勺，油热后用葱花炝锅，倒入素鸡煸炒片刻，再倒入笋丝，再略炒加精盐、味精即可出勺.
特点：此菜肴清淡，含优质蛋白质，富含钙及铁质.
（8）白煮排骨海带
原料：排骨250克（排骨肉100克），海带（干）50克，葱、姜、精盐、味精均适量。
制法：①排骨加入清水中煮沸后去水，再重以热水加葱、姜文火煮。②海带洗净，入蒸锅蒸20分钟，切块，倒入排骨汤中与排骨同煮至熟，加入盐及味精。
特点：此莱既为菜又为汤，富含蛋白质、锌及铁。
（9）炒肉丝素鸡芹菜
原料：猪肉50克，素鸡50克，芹菜200克，食用油15克，葱花、料酒、团粉、盐、味精均适量。
制法；①猪肉丝抓团粉过油后备用。②素鸡斜刀切丝。③芹菜去根、叶，洗净切段。④坐油勺，油热后葱花炝锅倒入芹菜、肉丝、素鸡同炒片刻，加盐、味精及料酒即可起勺。
特点：富含优质蛋白、钙、铁、锌。
（10）白煮鲫鱼菠菜
原料：鲫鱼200克，菠菜200克，葱、姜、精盐、味精、酱油均适量。
制法：①鲫鱼去鳞、内脏，洗净，放置清水中，加葱、姜大火煮开后以文火煮熟，取鱼入盘加酱油食用；②菠菜洗净，切段，放入鲫鱼汤中煮熟，加盐及味精即可食用。
特点：此菜肴亦莱亦汤，鱼煮熟后蘸酱油食用味道鲜美，同时可食菠菜鲫鱼汤，蛋白质丰富，并富含视黄醇及维生素C。