身体营养状况自查方法
营养调查包括身体测量与营养缺乏病体征检查两个方面，目的在于评价搪合营养状况与生长发育和某些生理功能的关系，以及有无因营养素缺乏导致的营养缺乏症。身体测量项目包括身高、体重、坐高、胸围、头围、上臂围、皮褶厚度等。
评价某人的身体测量情况需要有参考值。通常是对某地区正常人群进行大规模的测量，将上述数据按年龄、性别统计整理，据此算出该地区人群身体测量项目的均值及其范围，然后将某人的身体测量数值与参考值进行比较，如低于该值下限的即为生长发育差。
1．体重与标准体重
体重是常用以反映人们的营养和健康状况的形态指标。婴儿出生体重一般为3千克左右。体重随年龄的增长而增加，生长发育停止时身高不再增加，而体重则常因各种原因而有所上升或下降。测星体重的最好时间是上午10时左右。
标准体重即理想体重，一定的身高有相应的标准体重。大于标准体重即为超重，甚至肥胖；小于标准体重为消瘦。常用布洛沙（Broca）公式衡量：标准体重=身高〔厘米〕一100。被测者体重＞标准体重10~20%为过重、＞20%为肥胖，＜10~20%为消瘦，＜20%为严重瘦弱。中国人的体重常用此公式的改良式，即标准体重=身高（厘米）一105。有人在研究青年人的体重后，设计了一个适合中国人的公式。北方青年的标淮体重为[身高（厘米）-150]×0.6十50，南方青年为[身高（厘米）一150]×0.6-48。如一北方青年身高为174厘米，按上述公式计算，其标准体重为.4千克。如此人体重为72千克，超出标准体重7.6干克，即11.8%可认为该青年人的体重比标准体重略重一些。幼儿在身高为125厘米以下时，其体重与身高是平行发展的，即身高每增加3.8厘米，体重增加1千克。按此规律可得出下述公式:3十[身高（厘米）-50]/3.8＝理想体重。如一幼儿身高100厘米，按此公式计算其理想体重应为16.1千克。该公式不考虑年龄因素，只考虑身高。
2．身高
身高受种族、遗传和环境的影响较明显，营养状况长期良好时，身高按一定规律增长。因而身高是评价以往营养状况的有用指标之一。身高在一天内有1-2厘米的波动，如上午高于下午，这是脊柱关节和下肢关节间的软骨被压缩所致。
3．身高-体重
测定身高-体重为营养综合指标评价方法之-。以身高为基准，不分年龄、性别列出不同身高的最佳体重值，该值可敏感地反映目前的营养状况，且地区间、民族间的差异较小。同一身高的人有不同的体重，多数接近均值，均值±1个标准差的包括约68%的人群，均值±2个标准差的可包括95%的人群。
用年龄-身高、年龄-体重评价儿童青少年营养状况的方法，只能作单项比较，与同年龄人比高低、比胖瘦。结合身高-体重，可对儿童青少年的生长发育和营养状况进行综合评价。
4．年龄-体重
即以年龄为基准，列出不同性别儿童、青少年的体重正常范围。这种方法简单易行，只要了解儿童的确切年龄和体重，就可判断是胖还是瘦，也能反映儿童、青少年近期的营养状况。由于是单项指标的评价，无法反映过去的营养状况，也不能对小儿的体型和发育动态进行评价。
正常新生体重一般为3千克，早产儿常不足2.5千克。体重随年龄增加而增长，青春发育期体重增长速率较快，以后逐渐变慢、成年期体重一般维持在较平稳的状况。由于婴幼儿体重增长较快，一般年龄分组以一个月为间隔，2岁以后6个月为间隔；6岁以后一年为间隔，直到18岁。中国每隔一段时期经大规模的测量，统计整理出正常体重表。评价某一儿童的体重情况时，根据其测量值，对照比表，即可作出判断。
5．年龄-身高
按不同年龄分组，得出不同性别儿童、青少年的身高，可反映长期的营养状况。新生儿出生后身长约为50厘米，一年后身长增加50%为75厘米，2岁时身长再增加11厘米，以后增加的速率减为每年约4-7厘米，青春期后每年约增加2-3厘米，到性成熟结束时，身高即停止增加。由于头2年身长增加快，因此以1个月为间隔，2岁以后以6个月为间隔，6岁以后则以1年为间隔。
6．身高与体重百分位
即以儿童青少年身高、体重的百分位的数据来评价生长发育和营养状况。此为近年来世界上常用的方法。如要了解某儿童的身高、体重是否符合要求，将所测得的数据，根据年龄性别与表上身高、体重百分位数作比较即可。
7．Kaup指数
利用体重和身高数据之间的比例来衡量婴幼儿的体格营养状况。
公式：Kaup指数＝体重（克）/[身长（cm）]2×10
判断标准：指数15~18为正常，＜15为消瘦，＞18为肥胖。如5岁女童身高101.5厘米，体重14千克，代入Kaup指数公式，计算后得13.59，在15以下，此女童体型为消瘦。
8．Rohrer指数
利用体重身高之间的比例，评价学龄期儿童和青少年的体格发育状况：
公式：Rohrer指数=体重（kg）/[身高（cm）]3x107
评价标准：指数>156为过度肥胖，156~140为肥胖，140~109为中等，109~92瘦弱，＜92过度瘦弱。如12岁男孩身高150.5厘米，体重37.5千克，代入上述公式计算得110。参考评价标准，该儿童体格发育中等。
9．Vervaeck指数
利用身高、体重和胸围之间的比值来衡量青年的体格发育情况。按公式计算参考标准进行评价（见表）。
公式：Vervaeck指数=体重（kg）+胸围（cm）/身长（cm）×100
我们在生活中除了经常能见到肥胖者外，瘦弱者也并不少见。瘦弱者常常是由于食欲不振，进食量少，胃肠吸收功能较差，胃下垂等造成的，另外也有神经精神方面的因素，而科学合理的饮食可以帮助人们改变其瘦弱体质。
首先应适当增加每日热能摄入量，即多吃一点，使热能摄入稍高于消耗量，增加热能不仅可使体内脂肪得到适当增加，而且可减少体内蛋白质的分解。注意在增加热能摄入的同时，应提高蛋白质的摄入量，多吃富含蛋白质的食物，以便为增加体重和肌肉增长提供充足的原料。但仅靠增加营养，是不够的。最佳的措施是增加营养的同时适当配合肌肉力量的锻炼，如俯卧撑、举亚铃等。力量锻炼可促进肌肉对蛋白质的利用，使肌肉得到快速增长。
对于食欲差的消瘦者，应设法改善精神状态，唤起愉快的情绪，如可以饭前听听欢快的音乐，或散散步，或做些体操等等。在食品的种类、色香味上多下功夫，按早、中、晚餐的不同，挑爱吃的进行选配。此外还要多运动，运动最能开胃口。
有一些由于胃部不适、甚至出现腹泻等消化不良或吸收不良而引起的消瘦者，往往还想多吃一些，而且也能多吃，但吃后就会感到不舒服，遇到这种情况，可以选择好消化、好吸收的食物来吃，饭后散散步，或轻轻按摩腹部都是有好处的，而且应该多运动，运动对胃肠功能紊乱有调节作用，必要时，可在医生指导下服用一些药物来帮助消化吸收。