监狱归监狱管理局管，监狱管理局在行政上归司法厅管。监狱对罪犯正确执行刑罚，惩罚和改造罪犯，预防和减少犯罪。监狱对罪犯应当依法监管，根据改造罪犯的需要，组织罪犯从事生产劳动，对罪犯进行思想教育、文化教育、技术教育。
一、监狱有没有可以改善伙食的
不可以，监狱里都是统一规定，饭菜饮食所有人员都统一，监狱对成年男犯、女犯和未成年犯实行分开关押和管理，对未成年犯和女犯的改造，应当照顾其生理、心理特点。监狱根据罪犯的犯罪类型、刑罚种类、刑期、改造表现等情况，对罪犯实行分别关押，采取不同方式管理。监狱根据罪犯的个人情况，合理组织劳动，使其矫正恶习，养成劳动习惯，学会生产技能，并为释放后就业创造条件。
二、与服刑人员视频通话要办什么手续
与服刑人员视频通话要办以下手续：
1、服刑人员在监狱内写申请，交给监区队长；
2、监狱分管队长签字后，拿到监区分管队长签字后拿给监区大队长签字；
3、监狱科许可签字，申请通过就可以视频通话。
监狱的功能如下：
1、惩罚功能，指国家使受刑人的身心置于刑罚的条件下其精神和物质生活而产生的心理痛苦效应；
2、改造功能，指监狱依据刑罚目的转变罪犯的犯罪思想，培养其成为遵纪守法的教育效应；
3、防卫功能，指监狱通过对罪犯执行刑罚防止其再犯罪，同时警戒、威慑、教育社会上其他可能犯罪的人，使其不至于走上犯罪道路的效应；
4、特殊预防功能，指监狱通过对罪犯执行刑罚，剥夺其人身自由，使其与社会隔离，失去再犯罪的条件，以防止服刑期间重新违法犯罪；
5、一般预防功能，指监狱通过对罪犯的惩处以震慑尚未犯罪的人，防止其走上犯罪的道路。
三、申请监外执行的流程
监外执行程序：（一）对需要暂予监外执行的罪犯，由所在监区集体研究，提出意见，经监狱审查后，在省级指定医院进行病残鉴定。（二）监狱根据病残鉴定结论，提出审核意见，报监狱长审批。（三）监狱将罪犯暂予监外执行审批材料，报送省监狱管理局审批。（四）准予暂予监外执行的罪犯，应当由保证人领回。
【本文关联的相关法律依据】
《中华人民共和国监狱法》第二条监狱是国家的刑罚执行机关。依照刑法和刑事诉讼法的规定，被判处死刑缓期二年执行、无期徒刑、有期徒刑的罪犯，在监狱内执行刑罚。第三条监狱对罪犯实行惩罚和改造相结合、教育和劳动相结合的原则，将罪犯改造成为守法公民。第十条司法行政部门主管全国的监狱工作。