法律分析：在起草和签订合同时，应该注意以下几点：
1. 合同约定应该具体明确，不能存在模糊不清的条款；
2. 合同的各方应该具备法定资格，否则可能导致合同无效；
3. 合同的内容应该符合法律法规的规定，不能违法违规；
4. 合同的签订应该是自愿的，不能存在强迫和欺诈行为；
5. 合同中的条款应该公平合理，不能损害一方的合法权益。
法律依据：
1.《中华人民共和国合同法》第六条、第九条、第十三条、第十五条；
2.《中华人民共和国民法典》第一百零三条。