厨房美食菜谱：芦笋四季豆炒肉的做法
这个季节正是芦笋上市的时候，每次逛菜市场的时候，看到卖芦笋的摊子，总是被那碧绿挺直的芦笋吸引，忍不住带一小把回来。芦笋炒着好吃，煮汤也可以，有清热降血压的功效。趁上市的时候，大家不妨多买点来吃。
以前总是单单炒芦笋，某次家里有没炒完的四季豆，便混一起炒了，没想到口感竟然出奇的好，现在倒成了我家一道常菜了——芦笋四季豆炒肉。
食材 主料： 芦笋 四季豆 猪肉 油适量 盐适量 生抽适量 淀粉适量 水适量 胡萝卜适量 大蒜适量
香油适量 步骤
1.四季豆泡盐水5分钟，掐成段； 芦笋、胡萝卜切丝； 蒜剁碎；
肉切丝，放入生抽腌制一会，加香油淀粉揉捏均匀。 2.锅烧热，加入油，放入蒜泥，炒香。 3.加入肉丝，炒至变色。
4.肉丝变色后，乘出，放在碗里备用。 5.锅中加入胡萝卜、四季豆煸炒。 6.加入少许水，炒一会。 7.待四季豆变色后，加入芦笋。 8.煸炒几下，装盘。
小贴士：1、处理肉丝时，要先腌制一会，最后放淀粉，不然淀粉裹着，不容易入味。
2、芦笋要最后放，芦笋很容易熟，不能太早放。 3、四季豆一定要先泡水除下农药，并且一定要炒熟。