幼儿园自助餐活动方案
为进一步促进孩子良好的进餐礼仪、用餐习惯，周四中午海丽达新安湖幼儿园开展主题为“快乐自助餐，美味齐分享〞的快乐自助餐活动。在“自助餐〞活动开始前，老师们先向孩子们讲解吃“自助餐〞的礼仪、规那么和意义，要“吃多少、取多少、不浪费〞，指导孩子自取食物。孩子们认真地听着、快乐地尝试着去做。
目的：让孩子们感受不同的饮食文化，学习根本的自助餐礼仪，了解简单的膳食营养知识，在轻松愉快自主的环境下充分享受食物带来的乐趣。
时间：XXXX年7月23日上午12：00地点：各班级教室 准备：餐具、餐桌、椅子、环境布置〔柯主任巡视各班准备〕 食堂：菜肴〔医生负责，保证食品加工卫生平安〕
班级：采取多种方式丰富幼儿前期经验，了解自助餐进餐规那么和礼仪。防止幼儿滑倒、烫伤等平安事故发生。
自助餐食谱：炒面〔牛肉、包菜、挂面〕、寿司〔青瓜、红萝卜、火腿、肉松、鸡蛋〕、蛋挞、炸薯条、盐焗鹌鹑蛋、卤水花生、卤水毛豆、炸龙利鱼柳、卤鸡翅、五彩肉丁、银耳淮山紫薯糖水、水果〔哈密瓜、西瓜、葡萄〕
自助餐礼仪教育：〔各班级提前进行教育〕
〔1〕了解食物有不同的味道和多种营养，但单一的食物不宜过量。知道热的东西吃多了，容易上火。
〔2〕老师要对幼儿进行餐前教育、提醒幼儿轻拿轻放用具，正确使用夹子和公勺，食物夹子不混用，夹食物时要夹牢，不掉地上。 〔3〕教育幼儿合理安排饮食，喜欢吃各种食品，不贪吃某一种食物，吃多了会不消化，影响身体健康。
〔4〕幼儿拿取食品时要有秩序，学会等待、人多不拥挤，互相谦让。教师根据座椅摆放制定出取餐顺序或贴出标志，带着幼儿练习。 〔5〕引导幼儿根据需要拿取食物，不要拿的太多，防止暴饮暴食和浪费。
〔6〕教育、指导、提醒幼儿标准用餐行为，如不随便离开座位。 活动流程
1、各班保育员进厨房帮助。 2、11：30教师带着幼儿入座。 3、组织幼儿有秩序进餐。
〔1〕幼儿排队有秩序的取餐盘，按规定方向拿取食物。 〔2〕指导幼儿按照自己的需要取食物，注意数量适宜。 〔4〕幼儿取食物过程中，保育员负责指导幼儿取餐，教师负责幼儿秩序及进餐。
〔5〕注重指导幼儿按需取餐、鼓励幼儿不挑食。
〔6〕幼儿进餐结束后，指导幼儿进行餐后整理〔分类送餐具、擦嘴漱口等〕。
4、适当延长进餐时间。 一、活动意义
秋天到了，天气越来越枯燥，幼儿体内容易产生火气，小便少，神经系统也容易紊乱，幼儿的情绪也容易跟着变得躁动不安。幼儿在秋天的反响，不单单是情绪和心理上的问题，很可能是人体的某些营养摄入不平衡引起的。所以给幼儿的饮食应该选择清火、湿润的`食品，注意补充营养。
通过本次活动，我们想让幼儿进一步地了解到秋季防燥应该吃些什么？还可以了解一些自助餐的礼仪，如：幼儿拿好自己的餐具，用公用的匙子盛食物，吃多少盛多少，不浪费等行为习惯。 二、活动目标
1、感受自助餐自主选择的快乐。 2、知道秋季防燥的蔬菜、水果有哪些?
3、养成良好的饮食用餐习惯〔包括轻拿轻放物品；食物不掉地、不造成浪费；不贪吃、不挑食、不偏食；食物搭配合理等〕，爱惜厨师、农民的劳动成果。 三、活动要求
以各班为单位，通过三位老师餐前对幼儿进行的教育，引导幼儿按自己的意愿，挑选喜爱的食物，做到安静、有序、文明、减少浪费。 四、活动的准备 (1)食物的准备
主食：翡翠炒饭(虾仁、鸡毛菜、胡萝卜)、蒸饺(香干、夹心肉、芹菜)——2个深盆、2个饭勺
菜肴：清炒山药木耳、红烧栗子鸡——2个深盆、2个饭勺
甜品：银耳枸杞雪梨羹、红薯、南瓜——1个锅、1个汤勺、1个盆、1个食品夹
水果：黑提、小密橘——2个浅盆、1个调羹
小吃：山楂片、波力海苔、好多鱼——3个浅盆、2个调羹 餐具的准备
小班幼儿：2个碗、1个碟、1个调羹
中大班幼儿：1个大碟、1个碗、1双筷子、1个调羹 (2)环境的准备
请教师为幼儿创设自助餐气氛，让幼儿在卫生、幽雅的环境中享受美食
(3)食物摆放的准备
请教师准备好餐桌，分主食、菜肴、甜品、水果、小吃，分别用不同的摆饰或标签表示，便于幼儿拿取。 五、活动过程
1、由保健教师全面负责自助餐活动设计 2、由教师进行餐前的宣传教育 3、幼儿自由的选择食物 一、活动时间：
9月14日〔本周三〕11：00——12：10 二、活动地点： 各班班级 三、活动准备：
1、知道农历八月十五是中秋节，了解中秋节由来及中秋节的风俗。 2、自助餐礼仪教育—各班级提前进行教育
〔1〕幼儿进行餐前教育———提醒幼儿轻拿轻放用具，正确使用夹子和公勺，食物夹子不混用，夹食物时要夹牢，不掉地上； 〔2〕教育幼儿合理安排饮食，根据需要拿取食物，不要拿的太多，不挑食、防止暴饮暴食和浪费；
〔3〕教育幼儿拿取食品时要有秩序，学会等待、人多不拥挤，互相谦让；
〔4〕教师根据座椅摆放制定出取餐顺序或贴出标志，带着幼儿练习；
〔5〕让孩子了解水果有不同的味道和多种营养，知道多吃水果有益健康，但不宜过量；
〔6〕让孩子知道热量高的东西吃多了不好，要多吃蔬菜、水果，这样才不容易上火；
〔7〕教育、指导、提醒幼儿标准用餐行为，如不随便离开座位。 四、活动流程
1、当天10：30分前布置好用餐场地〔餐点、餐具、统一摆放顺序；提早放置餐后整理区—垃圾桶、毛巾等〕 2、11：20分教师带着幼儿入座————背景音乐 3、组织幼儿有秩序进餐。
〔1〕幼儿排队有秩序的取餐盘，按规定方向拿取食物。 〔2〕指导幼儿按照自己的需要取食物，注意数量适宜。
〔3〕幼儿取食物过程中，生活老师负责指导、协助幼儿取餐，教师负责幼儿秩序及进餐。
〔4〕幼儿进餐结束后，指导幼儿进行餐后整理〔分类送餐具、擦嘴等〕。
〔5〕注重指导幼儿按需取餐。 4、适当延长进餐时间； 5、整理收拾。 五、食谱
1、热菜：香煎鸡柳、香煎鱼排、肉片菜花、鲜蘑油菜
2、主食：蝴蝶卷、猪蹄卷、小兔包、刺猬包、红长卷、玫瑰花、大米等
3、汤品：西红柿鸡蛋汤
4、水果：水果沙拉〔苹果、梨、哈密瓜、香蕉、圣女果〕 5、粥：南瓜玉米面粥